Brusco pasarlo bien, disfrutar de lo que surja

Brusco pasarlo bien y disfrutar de lo que surja, soy una persona normal y educada. En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme, vivía no hace mucho tiempo una hidalgo de los de lanza en astillero, escudo antiguo, rocín flaco y galgo corredor. En su casa se comía más vaca que carnero, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes y algún palomino los domingos. Tenía un ama que pasaba de los cuarenta años, una sobrina que no llegaba a los veinte y un criado que servía para todo. Nuestro hidalgo rondaba los cincuenta, y era de constitución recia, seco de carnes, enjuto de rostro, gran madrugador y amigo de la caza. Se apellidaba "Quijada", o "Quesada", pues en esto hay alguna diferencia entre los autores que escriben sobresobre él, aunque según parece se llamaba "Quejana". Pero esto importa poco a nuestra historia, basta con que la narración no se salga un punto de la verdad.